Tisztelt Érdeklődők!
Tisztelt Természetszeretők és Gyümölcsbarátok!
Kedves Zselici Tündérkertesek!

Most szombaton, 2025. június 14-én 10 órai kezdettel, a Gyümölcsoltó Alapítvány és a Zselici Tündérkertek programjainak keretében, Somogyapáti-Dióspusztán, a Kultúrházban tartjuk meg – P. Lippay János és az ő 1664-ben költ Posoni Kert-je emlékét megidézve a használatból ma már kikopott szóval – az „eleveérő” (ma úgy mondanánk: korai) gyümölcsök mustráját, valamint egy rózsákról szóló vetítettképes bemutatót, ha igény lesz rá.

Annak a gyümölcsésznek, aki az idei pompás, méhzsongásos márciusi gyümölcsvirágzás láttán méltán bizakodott, hogy idén aztán a termésben is dúskálni fogunk végre, keserű csalódást hozott a kegyetlen, fagyos tavasz: a cseresznyén, a meggyfákon csak hosszas vizsgálódás után lehet néhány pirosló szemet felfedezni itt-ott, de ha egy-egy fa véletlenül meg is kötött, annak a termését meg az éhes seregélyek lakmározták be az utolsó szemig.
Ilyen előzmények után kútba esni látszott az eleveérő gyümölcsök mustrájának a régóta dédelgetett terve. Szerencsére volt azonban valaki, aki a dióspusztai génmegőrző kert fáinak a magasabb régióit létrán állva, hosszas munkával, alaposan átkutatta, így a Gyümölcsoltó Alapítvány részéről a szűkös esztendő ellenére is lesz szerencsénk szombaton mintegy hét-nyolc cseresznye- és meggyfajta termését szíves szemlézésre-kóstolásra felkínálni. Egyben reménykedünk, hogy mások is tudnak majd kertjükből néhány szemet hozni a gyümölcsmustrára.

A mellékelt kép azt mutatja, ahogy a szerencsésen megszedett – azonban minden igyekezetünk ellenére sajnos szerény mennyiségű – gyümölcsminták a hűtőben várják a szombati mustrálást, kóstolást.

A találkozót szokásaink szerint batyusra tervezzük, ahol a gyümölcsök (és a batyuk tartalmának) közelebbi megismerése mellett laza, gyümölcsbaráti beszélgetésre is mód nyílik. Ha igény lenne rá, akkor a találkozó második felében egy vetítettképes élménybeszámolóra is sor kerülhet, ahol a Budatétényi Rózsakertben most május végén tett látogatás élményeit és az akkor virágzott csodás rózsafajták fényképeit oszthatjuk meg a kedves érdeklődőkkel. Kedvcsinálóként ebből is csatolunk egy képet a meghívóhoz.

Bízunk abban, hogy a meghívó kiküldése és a program időpontja közt eltelő viszonylag rövid idő nem lesz akadálya a szombati találkozón való részvételnek! Várunk tehát szeretettel minden kedves érdeklődőt a szombati programra!

Gyümölcsbaráti üdvözlettel a Zselici Tündérkertek többi tagja nevében is:
Kustos Irma, Gyümölcsoltó Alapítvány

P.S.: Dióspuszta, Kultúrház megközelítése: Szigetvár felől érkezve, Somogyapátit Kadarkút felé elhagyva, az első dombtetőn jobbra fordulunk: Adorjánpuszta. Rajta áthaladva, kb. 4 km után megpillantjuk a Dióspuszta táblát, majd szinte „beleütközünk” az első (zöld színű) épületbe az örökzöld fák alkotta kis ligettel is jelölt buszforduló mellett. Szemben áll a Dióspusztai Kertvendéglő és Étterem. Parkolni a Kultúrház udvarán, illetve a buszfordulónál, a kis fenyves liget szélén lehet.

Márk Gergely Árpád-házi Szent Erzsébet emléke

Eleveérő gyümölcsök mintái a mustrára

Dióspuszta helye a térképen

Kertindításkor vörös nyárfát tettünk a kinti asztalt árnyékolandó: gyorsan növő, rövid életű, nagy lombozatot adó, nem szemetelő, levélzete az évszakokkal változva mindig más színben különlegesen dekoratív. Mellé 3 db tölgy makkot vetettünk: vöröset, kocsányost és kocsánytalant – a helyre és az életre bízva, hogy az örök élet szimbolikus igézetében melyikük fog megmaradni, minket a halálba majd árnyékával átkísérni. A vörös tölgy lesz az.
A vörös nyárat februárban meg kell metszeni, hogy a kert-képben maradjon és magasságával ne viselkedjen mindent leuraló kétszeresen kihúzott napernyőként.
A levágott ágakat félreraktuk száradni – kényszerpihenőből melegre ébredve a felhalmozott tartalékot használva leveleződött ki. A tanatológia is tanítja, hogy a haldokló a halál bekövetkezte előtt még egyszer utoljára életerősen kiszépül, nem tudni, hogy ezzel önmagát vagy környezetét csalja-e meg leginkább. Ha a megszokott ego-viszonyból kilépünk, talán gondolhatjuk, hogy másról van szó, mint becsapásról, talán egyszerűen csak megmutatja magát az élet, a vitalitás, a lehetőség, a folytonosság, a szépség. Az örök kísérlet: megszépíteni a halált, és az örök válasz arra, hogy magát a halát nem lehet, de magunkat - ha sikerül - talán igen.

Mai fotók a levágott ágról

Végre itt a tavasz, csiripelnek a madarak, nyílnak a szebbnél szebb virágok, éled a természet. Jó páran pedig már gyönyörködük a paprika, paradicsom palántáinkban. De mi a helyzet az édesburgonyával, azt is lehet otthon nevelni vagy vegyünk a piacon? Én a mondó vagyok, hogy neveljünk otthon! Csak egy édesburgonya gumót kell ehhez vásárolnunk, vagy ha van otthon, akkor kiválasztani egy szebbet és vízbe tenni, semmi mást, mindössze türelmesen várni.

Ez az idei - erre még várni kell:

A tavalyiak ilyenek voltak:

A képen látható módon érdemes tehát a vízbe tenni a gumót, és egy-két hét elteltével meg fognak jelenni a gyökerek. Első körben ezeket növeszti, erősíti, majd később megjelennek a hajtások is - amiket meg kell várnunk, hogy erősödjenek, és amikor már masszívnak, nagynak látjuk őket vagy netalántán úgy ítéltjük meg, hogy túl sok van a gumón, akkor egyszerűen csak leszedjük és áttesszük egy másik pohár vízbe. Ekkor már van némi gyökerük, ha nincs, akkor sem kell megijedni, fog növeszteni a vízben. Tehát a külön pohárban tovább fejlődnek a hajtások és a fagyok elmúltával, májusban ki is lehet őket ültetni. Onnantól kezdve pedig már semmi dolgunk velük.
Jó batáta nevelést, kertészkedésre fel!!!

Tisztelt Érdeklődők!
Tisztelt Természetszeretők és Gyümölcsbarátok!
Kedves Zselici Tündérkertesek!
Kedves Gyümölcsoltó Tündérek!

A fent idézett hivatkozáson bemutatott vállalkozás – azaz a csak az alma természetes cukraiból kierjesztett, ezért alacsony alkoholtartalmú, könnyű almabor – közkeletű angol nevén cider (ejtsd: szájder), valamint a különféle egyéb finom gyümölcsborok készítéséről és a különleges, kifejezetten gyümölcsbornak való gyümölcsfajták oltványairól széles körben híres AGP, azaz Abaliget Garden Projects elnevezésű cég – megálmodóját és erős motorját, Gergely Anikót aligha kell bemutatni sokunknak, hiszen a Gyümölcsoltó Alapítvány korábbi programjain már több alkalommal is volt szerencsénk kóstolgatni kiváló cidereit, gyümölcsborait, gyümölcseit, és élvezni egyéniségének elsöprő dinamikájú (bocsi, Ancsa!) kisugárzását.

Most abban a szerencsében részesült a Gyümölcsoltó Alapítvány által értesíthető kedves Érdeklődők köre, hogy Gergely Anikó szíves meghívására ellátogathatunk abaligeti gyümölcsösébe, és vezetésével megismerkedhetünk kertje különleges fajtáival, gyümölcsbor-feldolgozó üzemével, szerteágazó tevékenységével! Gergely Anikó – nem oly régikeletű álnevén: Ancha Cidertündér – saját főzésű ebéddel is várja a 2025. április 13-án, vasárnap, délelőtt tíz órától kezdődő programra a kedves látogatókat.

A program így alakulna: először az ültetvényt, majd a feldolgozóüzemet járnánk be Ancha vezetésével (FIGYELEM! TÖBBNYIRE KINTI PROGRAM! JÓL FELÖLTÖZNI! KÉNYELMES KERTI CIPŐ, MELEG RUHA!), majd vetítettképes előadáson osztana meg érdekes tudnivalókat vállalata tevékenységéről a kedves háziasszony, miközben a konyhában már melegedne az ebédre általa sk. elkészített marhahúsos, rizses egytálétel. Az ebédhez hozzájárulásképpen a kedves látogatók hozhatnak a batyujukban akár friss zöldsalátákat, akár sütiféléket, ami a csapat hangulatát mindig tovább emeli. Ebéd után, ejtőzve, az AGP Ház termékeinek kóstolgatása, laza beszélgetés következne, miközben a látogatói csapat keze is járhatna: mivel sokunk (részben a Gyümölcsoltó Alapítvány korábbi programjainak köszönhetően) már elköteleződött és jártasságot is szerzett a gyümölcsoltás mesterségében, így cserébe a szíves vendéglátásért Anchát kicsit előmozdítanánk ebben a tavaszi, kerti elfoglaltságokkal zsúfolt időszakban azzal, hogy beszélgetés közben, közös munkával, kellemes hangulatban, hatékonyan és eredményesen megoltunk néhány alanyocskát számára. Az alanyokat és az oltóvesszőket a háziasszony adja. Aki szívesen oltana, legyen szíves, hozza magával oltókészségeit (oltókés, olló stb.). Aki magát a gyümölcsoltást nem szívesen vállalja, az is hasznossá teheti magát az oltványok céduláinak a megírásával, ráhelyezésével stb.

Fontos tudnivalók a parkolással kapcsolatban: az AGP vállalkozás Abaligeten, a Széchenyi utcában van, azaz a település sűrűbb része és a távolabb lévő állomás közötti útszakasztól északra elhelyezkedő domboldalban. Kéretik, hogy a kedves látogatók a falutáblán kívül, az abaligeti (denevéres) üdvözlőtábla és az Abaliget településnév-tábla közötti szakaszon, az út mentén tegyék le autóikat. Innen erős ötven méter gyaloglással közelíthető meg az úti cél.

A programra – szervezési okokból – kérnénk szíves előzetes regisztrációikat legkésőbb 2025. április 10., csütörtök estig a pomona@t-online.hu címen vagy a +36 30 4911955 telefonszámon. Esetleges túljelentkezés esetén időbeli sorrendben tudjuk figyelembe venni a jelentkezéseket.

Tisztelettel kérnénk, hogy a program hírét, aki tudja, szíveskedjen olyan érdeklődőknek is továbbadni, akik egyébként erről nem értesülnének.

Gergely Anikó fotója

A szíves meghívást megköszönve, szeretettel várjuk tehát kedves tagjainkat, valamint a régi és új érdeklődőket az abaligeti AGP Birtokon 2025. április 13-án, talán épp gyönyörű almavirágzáskor, ha szerencsénk van és kegyes hozzánk a Természet!

Kedves Háziasszonyunk, álnevén Ancha Cidertündér, valamint a Zselici Tündérkertek többi tagja nevében is:

Kustos Irma
Gyümölcsoltó Alapítvány

https://www.facebook.com/profile.php id=100063563163207

A kiválasztott hely – tavasszal és ősszel süssön oda a melengető nap, nyáron viszont kellemes legyen ott hűsölni, legyen benne a ház körül zajló dinamikus családi térben, de mint önálló, különálló sziget – tulajdonképpen már megvolt, csak a funkciót kellett – nem átalakítani, hanem – szó szerint átváltoztatni.
A gyerekkor meghatározó lételemének számító homokozó helyére került a pad-hely.
Az almafa és a mogyoróbokor kijelölte tér lekövezése után a pad kiválasztása könnyen ment: idő és időjárás álló, szemlélődésre csábító, ott létre hívogató, de mégis könnyed, kecses legyen. A jól átírt tér kiszínezésére már csak pár kert-dekorációs elem szükséges: fényfüzér, pergola és természetesen rózsaszín tüskétlen futórózsa.
Folyamatos kommunikálás a kerttel (én és a kert, illetve a kert és az én), a kertben magunkkal (én az énnel), melynek minőségét megragadhatjuk stiláris kategóriákkal is: egyszerű, sivár, művészi, tudományos, cizellált, stb., továbbá a kert elemeit megfigyelve (élő és élettelen egymásra hatása) – és ezen a ponton, a megfigyelés pozíciójában kap kitüntetett szerepet a pad, mint kert-elem. Általában minden kerti tereptárgyra igaz, hogy funkciójával meghatározza a térben való közlekedés útvonalait, céljait, sőt, a térben történő események mikéntjét is. A kerti tárgyak környezetbe illőségének minden eleme jelentőséggel bír: anyagának, formájának, színének üzenete van.
Miért különleges egy kerti pad? Miben más, mint egy terasz, egy grillező, egy biciklitározó vagy egy homokozó?
Talán kulturálisan meghatározott szimbolikája és az egyedi mikro-időben betöltött szerepe miatt, előbbi talán épp az utóbbiból (is) következik.
A padon ülők láthatóan, mindenki számára nyilvánvalóan zárt helyzetben, intim közelségben vannak - testközelség, testtartás, ebből adódóan az egymás között zajló verbális szituáció is mélyebb, intimebb, csak az ott lévőknek szóló. Mégsem titkos. Csak elvonult.
Egyedül olvasni a padon, egyedül szemlélődni a padon, ezek mind nyílt elvonultságok. Legitimek, mindenki által elfogadottak és megértettek.
Családtagjaink életkori változásával természetszerűleg változik az együtt-aktivitásaink milyensége és mennyisége. A 'gyerekek együtt a homokozóban'-tól a 'család együtt a röpipályán'-on át eljutottunk az 'együtt mindenki sajátot csinál'-ig.
A közösben megteremtett saját világok.
Közös kapcsolódások.
A kert legintimebb része a titkos kert - oda egy rokokó fekvőpadot szeretnék.

Balatonkenese, 2017. július 19., Balázs fotója

Tisztelt Érdeklődők!
Kedves Gyümölcsészek!
Tisztelt Természetszeretők és Gyümölcsbarátok!
Kedves Zselici Tündérkertesek!

Nagy örömünkre szolgál, hogy a VI. Zselici Gyümölcsoltó Nap programjával a Gyümölcsoltó Alapítvány önkéntes csapata is csatlakozhat társrendezvényként a március 15-én a Szigetvári Zrínyi Várban megrendezésre kerülő, immár VI. Térségi Közösségi Ünnephez, amelynek ötletadója és főszervezője Bánki Eszter, a Virágóra Alapítvány vezetője!

A Vár Kazamatasorán megrendezésre kerülő Zselici Gyümölcsoltó Napra szeretettel várunk mindenkit, akit érdekelnek a gyümölcsfák házilag is lehetséges oltásának a gyakorlati fogásai, és aki szívesen elültetné a kertjébe néhány hagyományos, főleg környékbeli, régi, jól bevált gyümölcsfajta, és esetleg néhány egyéb különlegesség oltványát!

Az egyre népszerűbb Zselici Gyümölcsoltó Napnak a gerincét a Gyümölcsoltó Alapítvány önkénteseinek az önzetlen munkája adja! Ezen a szép napon – a gyümölcsoltás tudásának átadása, valamint a saját gyűjtésű oltóvesszők, vetőmagvak, növényi szaporítóanyagok csereberéje mellett – majd többszáz gyümölcsalanyt oltunk meg együtt, és adunk át a nagyközönségnek hazánk gyümölcsfákkal való gazdagítása, valamint a tájfajták, a jól bevált régi gyümölcsfajták és egyéb különlegességek továbbéltetése érdekében. Ezt a munkát gyümölcsész közösségünk már évek óta végzi és eredményét önzetlenül adományozza az érdeklődő faültetőknek, a jelen és a jövő nemzedékei javára.

Különlegessége a mostani alkalomnak, hogy a korábbi rohamokat derekasan álló gyümölcsoltó önkéntes csapatunkat idén nagy örömünkre, jó szakmai kapcsolataink gyümölcseképpen, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) keszthelyi gyümölcs-génbankjából érkező gyümölcsész szakértők – Salamon János és Verkman Bertalan – is erősítik önkéntes gyümölcsoltó munkájukkal és a keszthelyi génbankból hozott oltóvesszőkkel! Gyümölcsoltó önkéntesként csatlakozik csapatunkhoz továbbá a neves abaligeti gyümölcsbor-készítő vállalkozás, az AGP Cider vezetője és motorja, Gergely Anikó is, aki néhány saját fajtakülönlegességgel is készül az idei szigetvári gyümölcsoltásra!

A fentiek mellett a programra saját oltóvesszőket is lehet hozni oltásra, cserére, ugyanis a gyümölcsoltáson kívül oltóvesszők, továbbá kiskerti zöldségek, virágok saját fogású magvainak és mindenféle egyéb saját növényi szaporítóanyagnak a csereberéjére is mód nyílik. Biztatunk mindenkit, hogy éljen a lehetőséggel, hiszen ezzel a továbbéltetésre érdemes, értékes gyümölcsfajták körét közösen is bővíthetjük hazánk és – túlzás nélkül – a világ gyümölcsészetének javára, az élet gazdagságáért!

A levelünkhöz mellékelt plakátokon látható, hogy a gyümölcsoltó napon kívül még milyen sokrétű programokkal, kicsiknek és nagyoknak szóló foglalkozásokkal várja a látogatókat a Térségi Közösségi Ünnep valamint a Zrínyi Vár ezen a szép ünnepnapon!

A lehetőségért és a szervezésért köszönetünk a Virágóra Alapítványnak! A különleges, reprezentatív helyszínért köszönetünk Szigetvár Város és a Zrínyi Vár vezetőségének! Az érdeklődésért köszönetünk minden kedves látogatónknak! Minden egyéb támogatásért köszönetünk kedves támogatóinknak! Végül, de nem utolsó sorban köszönetünk az önzetlen munkáért minden kedves önkéntesünknek!

Kustos Irma, Gyümölcsoltó Alapítvány

Tisztelt Érdeklődők!
Tisztelt Természetszeretők és Gyümölcsbarátok!
Kedves Zselici Tündérkertesek!

Ahogy a korábban kiküldött meghívónkban már jeleztük, a Gyümölcsoltó Alapítvány idei gyümölcsészprogramjainak nyitó előadását – a tárgy időszerűségére és a nagy érdeklődésre való tekintettel – úgy kívánjuk megrendezni, hogy a világhálón azok is követhessék, akik személyesen nem tudnak jelen lenni Somogyapáti-Dióspusztán, 2025. március 1-én. Ez amiatt is hasznos, mert lassan számolgatnunk kell, hogy hány szék is van a Kultúrban, hogy minden személyesen érkező, eddig jelentkezett kedves Érdeklődőt le tudjunk ültetni…

Csak emlékeztetőül: a délelőtt tíz órakor kezdődő program előadója Dlusztus Miklós okleveles kertészmérnök, az egerági DMKert Faiskola és webáruház tulajdonosa, aki a gyümölcsészetet több évtizede elmélyülten gyakorló és kutató, rendkívül tapasztalt és világot látott szakemberként osztja meg értékes gondolatait arról, hogy mit érdemes kertjeinkben termeszteni a változó klíma körülményei közepette úgy, hogy az egészség és egyben a gazdaságosság kívánalmainak is eleget tehessünk.

Előadásának címe tehát: „Klímatűrő, jövedelmező kert, vegyszermentesen”

Örömmel tudatom tehát, hogy kedves szakági önkénteseink munkájának, önzetlen hozzájárulásának köszönhetően megtörtént a műszaki „áttörés” számunkra! Most először – de talán nem utoljára – a világhálón, a Zoom felületén távolról is be lehet kapcsolódni gyümölcsész rendezvényünkbe: hallgatni és nézni lehet Dlusztus Miklós előadását, mi több, a kinyíló felületen írásban kérdéseket is lehet közben előadónkhoz intézni, aki igyekszik majd azokra választ is adni az előadása végeztével. A Zoom-eseménybe ezekkel az adatokkal lehet majd becsatlakozni 2025. március 1-én, szombaton, 9 óra 45 perctől kezdődően:

---

Join Zoom Meeting https://us05web.zoom.us/j/86424954241?pwd=0BfrgucjVdbokwJowbJa3XwItdtbtW.1

Meeting ID: 864 2495 4241
Passcode: gymlcsolto

---

Reméljük, a műszaki rendszerek zavartalan működését a gyümölcsész Égiek is segítik szombaton! Mi mindent megtettünk, ami tőlünk telt.

Tisztelettel várjuk tehát a kedves Érdeklődőket Dlusztus Miklós előadásán, Somogyapáti-Dióspusztán, 2025. március elsején, délelőtt 9 óra 45 perctől, személyesen is és a világhálón keresztül is!
Kustos Irma, Gyümölcsoltó Alapítvány

A mellékelt felvételt Dlusztus Miklós készítette: Kínai álbirs (Pseudocydonia sinensis )
https://dmkert.hu/product/kinai_albirs

Átöltözni az ünnepre.
Benne lenni, de érintetlenül - megérinthetetlenül.

Balázs ma reggeli napkeltei fotóival kívánunk belső és külső szépségekkel elvarázsolt, igazán boldogságos új esztendőt!

Tisztelt Érdeklődők!
Tisztelt Természetszeretők és Gyümölcsbarátok!
Kedves Zselici Tündérkertesek!

Nagy örömmel tudatjuk, hogy 2024. december 8-án, vasárnap, az Agrárminisztérium támogatásának köszönhetően megtarthatjuk a Zselici gyümölcsésznap című sorozatunk 2024. évi programját.

E rendezvényünk egyben 2024 zselicitündérkertes programjainak a záróeseménye is lesz, ezért indulásképpen rövid összefoglalót adunk az ez évi történésekről.

Itt lesz beharangozva a már régóta tervezett, és az Agrárminisztérium említett támogatásával most a megvalósulás útjára lépett gyümölcsészkönyvünk megjelenése is.

Az Agrárminisztériumnak ezúton is köszönjük, hogy rendezvényünk és a majdani gyümölcsészkönyv is létrejöhet támogatásuk segítségével!

Külön örömünkre szolgál, hogy a mostani Zselici gyümölcsésznap előadójaként Salamon János kertészmérnököt, a MATE Kertészettudományi Intézet technikusát köszönthetjük!
Előadónk a Gyümölcsoltó Alapítvány által is fontosnak tartott hazai génmegőrzés mai helyzetéről ad körképet, és bemutatja a keszthelyi génbank jelenlegi munkásságát. Gyümölcsmustrával is kedveskedik, ahol alkalom nyílik a keszthelyi génbankban őrzött számos almafajta megismerésére, megkóstolására.
Zárásképpen kötetlen beszélgetésre is lehetőség lesz az előadóval.

Dél körül kedves vendégeinket helyben készült fogásokból álló ebédre várjuk.

A rendezvény idején a Zselici gyümölcsök című fényképkiállítás is megtekinthető, ahol a kiadandó gyümölcsészkönyvben bemutatni tervezett gyümölcsfajtákból nyújtunk át fényképes ízelítőt. A program részleteiről a mellékelt meghívóban is tájékozódhatunk.

A kedves vendégeinket váró melegebédtől függetlenül az összejöveteleinken immár rendszeres batyus finomságok is jól jöhetnek, ha valakinek épp módja vagy kedve adódik ilyen hozzájárulással emelni összejövetelünk fényét.

A szervezők, vendéglátók számára mindig könnyebbség, ha előre fogalmuk lehet a résztvevői létszámról, így 2024. december 4., szerda éjfélig kérnénk szépen előzetes jelentkezéseiket a pomona@t-online.hu címen vagy a +36 30 4911955 telefonszámon.

A találkozást várva, gyümölcsbaráti üdvözlettel:

Kustos Irma, Gyümölcsoltó Alapítvány

Nem javallott ez az irásochka azoknak, akik a pálinka szónak már a puszta hallatán is szent borzadályt vagy más efféle békétlenséget éreznek magukban. Ajánlott viszont azon lelkes gyümölcsbarát Kegyes Olvasóknak, akik szerint a pálinka értelmezhető úgy is, mint „spiritus”, azaz a gyümölcs „lelke”. (Így aztán mondhatnánk azt is, hogy a pálinkászok spiritiszták… De félre a szójátékkal!)

A pálinkakörte fája

A gyümölcsészettől elválaszthatatlan a pálinkászat, mivel jó esetben évről évre kedves gond, hogy mi legyen a bő terméssel. Már degeszre ettük magunkat, rá se tudunk nézni, minden üveg tele befőttel, lekvárral, az összes barátot, szomszédot elhalmoztuk, és még mindig rengeteg gyümölcsünk van. Ekkor jön mentőötletnek: legyen belőle pálinka – ami nagyon jó gondolat, hiszen minőségét a pálinka végtelen hosszú ideig megőrzi (ha mennyiségét nem is mindig addig, ahogy egy kedves barátom gyakran mondogatni szokta), és sokan örülnek, ha ajándékba kapják.

A fa alja körtével borítva

A Pálinkakörtének ezt a nevet kis családunk adta, amikor hozzánk került a dióspusztai birtokocska. Július végétől augusztus végéig dúskáltunk a különféle szép és jó körtékben. Először említeném kedvencemet, a finom vajkörtét (volt belőle szélső fa is, meg középső is, mindkettő csodás; lásd a Faluságban korábban megjelent írásomat róla Vajkörtvély címmel https://falusag.hangfarm.hu/2020/01/vajkortvely).
Volt aztán a gyerekek nagy kedvence, emiatt ők csemegekörtének nevezték a közönségesen Clapp névre hallgató finom, nagy körtét. No meg volt a környéken elterjedten „az a fujtós” néven emlegetett körte, ami egyikünknek sem volt a kedvence, bár Andris azért becsületből egyet-egyet megevett belőle. Az érési sort általában ez kezdte, július vége felé. Ez a fa mindig bőven termett, a nagy, szép, puha körték lehullva beborították az idős, magas körtefa alját, ahol többnyire ott is maradtak, mivel akkoriban pálinkászattal még nemigen foglalkoztunk. Eszegettük ezt a körtét is, de nem túl lelkesen, és mivel azt gondoltuk, hogy másra úgysem jó, egymás közt pálinkakörte néven emlegettük. Aztán ez a név rajtaragadt.

Cefrébe, komposztra

Szép nagy, jóalakú, bőven termő körte a Pálinkakörte, de két élvezhetetlen állapota között talán legfeljebb egy napig ehető. Eleinte tudniillik azért ehetetlen, mert nagyon „fujtós”, fanyar, de ekkor legalább még szép fehér a húsa. Ez az állapot aztán nagyon hamar átfordul: akkor már nem fujtós, hanem ízes, savas-édes, leves, de most meg azért lesz hamar ehetetlen (legalábbis nekem), mert a húsa bebarnul, megpuhul, „szottyossá” válik. Ámbár ezt egyesek – akármilyen hihetetlen is – szeretik.

Fujtósból szottyosba

Telt-múlt az idő. Egyre inkább elmélyedtem a gyümölcsészethez szorosan kapcsolódó, pálinkászatnak nevezett értékmentésben. Bár magam az eredményével meglehetős kevéssé élek, de ajándékképpen sokak előtt becses, alapanyaga pedig Természet-anyánk ajándéka, amit el kell fogadni, meg kell becsülni! Ilyen megvilágításban egyre inkább felértékelődött a Pálinkakörte jósága szememben. Először is: minden évben hűségesen terem, kihagyós éve szinte nincs is. Inkább csak a jól termő és az igen jól termő évei váltakoznak. Aztán: jókor van, a legnagyobb nyárban, amikor igazán kellemes foglalatosság a hőségben sárgára aszott, alacsony fűben felszedegetni a fáról lepotyogott, szebbnél szebb, sokszor az ütődéstől már szétrepedt, nagy, puha, illatos körtéket. Csend van, csak a sárgarigó énekét hallani innen-onnan, egy-egy darázs száll érdeklődően a kicsurranó édes körtelevet szürcsölgetni, remeg a levegő a hőségtől, de az öreg fa alatt hűsítő az árnyék. Szedés közben élvezet a szemnek a fán még csüngő, remek alakú, zöldesből sárgásba éredő, sok szép méretes körte. Néha egy-egy tompán puffanva lehullik.

Szép, vonzó, nagy gyümölcs

A gyűjtésnél nagy előny, hogy ilyen szép, nagy méretű darabokból hamar telnek a szedővödrök, és nagy az összmennyiség is, kiad egy jó főzetre valót Erzsikénél, a kitűnő pellérdi főzdében. A feldolgozásnál nagy előny, hogy a Pálinkakörte már a fáján puhára beérik, így nagyon könnyű és gyors a cefrézés munkája is. És jó pálinka készül belőle.

Gyorsan telik a vödör

Utóirat: A Göcsej Természetvédelmi Alapítvány kiadásában 2016-ban megjelent Göcsej és Őrség hagyományos körtefajtái című könyv 80. oldalán látható Nyári nagyhébér nevezetű körte alakja nagyon hasonlít ehhez a mi Pálinkakörténkhez, és a leírása is ráillik. Kedves Gyümölcsészek, érdemes lenne egyszer éréskor kóstolással és alapos szemrevételezéssel is összevetni a két fajtát, bár a könyvben a leírás így kezdődik: „Kizárólag a Göcsejhez köthető ritka fajta, legalábbis nem találtunk eddigi kutatásaink során másutt.” Hátha kiderül, hogy a Zselicben is előfordul…